上班21天老板不给钱怎么办

劳动者遇到老板上班21天不给钱的情况，可通过合法途径维护自身权益。

首先可尝试与老板协商，向其强调按时足额支付工资是法定责任，并留存好协商记录。若协商无果，可采取进一步措施。一是向劳动监察部门投诉，需准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工作时间的材料，劳动监察部门会责令单位限期支付工资。二是向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委受理后会依法作出裁决。若对仲裁结果不满意，除法律另有规定，可在规定时间内向法院提起诉讼。

建议劳动者在日常工作中注意保留各类能证明工作情况的材料，协商时保持理性并留存记录，遇到问题及时采取合法途径维权。
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法律分析：
（1）劳动者与老板协商维权是较为直接的方式，告知老板支付工资是法定义务，能让老板明确自身责任，同时留存协商记录可作为后续维权证据。
（2）向劳动监察部门投诉时，准备劳动合同、考勤记录、工资条等材料，能有力证明劳动关系和工作时间，劳动监察部门可依法责令单位限期支付工资。
（3）申请劳动仲裁是进一步的维权途径，提交仲裁申请书和相关证据后，仲裁委依法裁决，保障劳动者合法权益。
（4）若对仲裁结果不服，在符合条件下可向法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。

提醒：
维权时应注意收集和保留好相关证据，不同案情对应解决方案可能不同，建议咨询进一步分析。
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（一）与老板协商时，要以平和理性的态度沟通，强调按时足额支付工资是老板应尽的法定义务，同时通过聊天记录、录音等方式留存协商记录，以备后续维权使用。
（二）向劳动监察部门投诉前，需准备齐全能证明劳动关系和工作时间的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等。劳动监察部门会根据这些材料责令单位限期支付工资。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要撰写仲裁申请书并提交相关证据。仲裁委受理后会依法作出裁决。
（四）若对仲裁结果不服，除法律另有规定外，要在规定时间内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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1.与老板沟通。向老板表明按时发工资是其法定义务，并保留协商记录。

2.投诉到劳动监察部门。准备好劳动合同、考勤记录等能证明工作的材料，部门会责令单位限期给钱。

3.申请劳动仲裁。提交仲裁申请书和证据，仲裁委将依法裁决。

4.提起诉讼。若不服仲裁结果，在规定时间内可向法院起诉。
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结论：
老板上班21天不给钱，劳动者可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院诉讼等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板上班21天不给钱，侵犯了劳动者获得劳动报酬的权利。劳动者首先可与老板协商，此为最直接的解决方式，留存记录以便后续维权。协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有职责责令单位限期支付工资。若对处理结果不满意，还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是具有法律效力的维权手段。若对仲裁结果不服，除特殊情况外，可向法院提起诉讼。如果在维权过程中遇到任何疑问，建议向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。